Metaxa 7* созревает в бочках из французского дуба более 7 лет и обладает уникальным характером. Напиток разливается в бутылки, напоминающие своим видом греческие амфоры, в которых свои лучшие вина хранили древние греки. Наиболее известен среди крепких напитков Греции. Назван в честь Спироса Метаксы, одного из своих создателей. Производиться с 1888 года, в состав входят вина 3 сортов заизюмленного винограда: Черный Коринф, Султанина и Саватьяно.
Полученный после созревания дистиллят купажируют с высококлассными мускатными винами, экстрактами греческих трав и лепестков, придающих напитку нежную мягкость и насыщенность. После этого купаж на 6 месяцев закрывают в дубовые бочки. Перед розливом бренди охлаждают в течение двух суток и фильтруют, благодаря этому напиток становится стойким к выпадению осадка.
Имеет темно-золотой цвет, богатый аромат сухофруктов с нотками ванили, дуба и муската. Вкус зрелый, насыщенный с нежным оттенком дуба и нотами ванили в послевкусии.